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植物栽培・園芸用活力液HB-101



2010年08月06日

野菜の収穫

暑い日が続きます。


今年は、
やたら雨が続いていたりしたので、
野菜の収穫がいまひとつですね。


トマトも、やっと赤みがついてきたくらいです。


なすは、なかなか大きくなりません。。


それでも、毎日の食卓にはちょうどよく、
野菜たちが彩りを添えてくれています。

yasai.jpg

とれたては、やはりおいしいですね。

収穫はもっぱら朝がいいです。
夕方は、やぶ蚊が出てきて、
まけてしまいます。。。


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2009年03月15日

紫大根のポリフェノール

畑の産物の紫大根。
ふつうの白い大根はすらっとした大根足ですが、
紫大根は、かぶのようなでぶっとしたいかにも・・・大根足の形です。

断面はこんな感じ。

daikon1.jpg

甘味のあるシャキシャキとした歯ごたえがあり、サラダに使うと色合いもきれいです。

健康によいといわれるポリフェノールが含まれており抗酸化作用もあるそうですよ。

我が家のサラダのお気に入り野菜です。


もうひとつのこの冬のお気に入りだったのが、ゆず茶。

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ゆず茶は昔から韓国の一般家庭で広く飲まれてますが、
最近では日本でも見られるようになりましたね。

お茶といっても茶葉ではなく、ゆずを皮ごと入れたもので、はちみつや砂糖を漬け込み、ジャム状にしたものです。

ゆずには豊富なビタミンCやコラーゲン、鉄分などが含まれていて、
特に皮に栄養分が多いそうです。
その皮をふんだんに使っているのがゆず茶なんです。
疲労回復、風邪予防、そして女性に嬉しい美肌効果もあるとか。
デトックス効果もあるようですよ。

ゆずって健康によい果物なんですね。
香りも大好きです。

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2008年06月09日

野菜の収穫に追われています


先週、娘のところへ行って帰ってきたら、
畑の野菜が伸び放題になっていました。。

気温が20度を超えていくと、どんどん大きくなっていきます。

ホーレン草は、すでに育ち過ぎ。
急いで収穫しなければいけません。
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こちらは、春菊。
春菊も大きくなりすぎると茎が硬くなり美味しくありません。
もう限界かな。
syungiku-0609.jpg

これは、小松菜。
小松菜は、カルシウム含有量も多いんですよ。
油と相性がいいですよね。
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かぶも間引きしなければいけませんでした。
kabu-0609.jpg

ラディッシュは、限界の大きさになっていました。。
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これは、何でしょう??
asupara-0609.jpg

アスパラがそのまま伸びて茎をつけ花をつけているものです。
全部取らずに、数本、このように伸ばし、また翌年につなげます。
ふだん食べているアスパラガスは、芽の部分なんですね。
アスパラは、一日で10cmも伸びるそうですよ。
そういえば、まだとらなくていいか〜って2〜3日投げておくと、
なんか、かなり大きくなっている。。ってことありましたね。

今日の夕食は、
カブときゅうりとラディッシュの浅漬けと、
ラディッシュのおみそ汁と、
カブの葉と厚揚げの煮びたしと、
いちご。
主菜のお肉以外は、我が家の畑の産物でした〜

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2008年05月23日

ラディッシュ・アスパラガスの収穫


昨日は、強風。最近、強風がおおいなぁ・・

イチゴの収穫に加えて、野菜畑の収穫の仕事も加わってきました。

小松菜が食べごろです。
komatuna-0523.jpg

これは何の葉っぱでしょう?
radish-0523.jpg
          ↓
radish-2-0523.jpg

ラディッシュでした。
これも大きくなりすぎないうちに獲らなければいけません。
大きくなりすぎるとおいしくないの。
葉っぱは、おみそ汁の具や、炒め物にも使えますよ。
葉っぱのほうが栄養があるかもしれませんね〜

アスパラガスも気温が高くなるとどんどん大きくなっちゃいます。
今日は、たっぷり食べられますね。
asupara-0523.jpg

これは、何の葉?
peparmint-0523.jpg

ハーブのペパーミント
とってもいい香りです。
お菓子やサラダの脇にちょっと添えたり、
乾燥させてポプリにしてもいいですよ〜




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2008年05月21日

イチゴの初収穫

昨日の雨の嵐が通り過ぎ、今日は、快晴です。
イチゴの実も赤くなりました。

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イチゴの初収穫です。
お味は、最高。甘〜い!
イチゴのヨーグルトにしましょ!

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イチゴ畑は、庭の片隅に3株ほど植えた苗がどんどん増えました。
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実が付き始めると鳥や虫の襲撃を受けないため、網をかけておきます。
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イチゴは、ライナーが伸びて、次の株をつけていきます。
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網に入りきれないイチゴの株から出たライナーが花壇を侵略しちゃっています。
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イチゴの株を移さないと、花壇かイチゴ畑かわかならなくなっちゃいますね。。。

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2008年04月30日

イチゴの花が満開


イチゴの花が満開です。
花びらが落ち、イチゴの実になりつつあります。
熟したイチゴは、とりに狙われるので、網をかけました。

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畑のアスパラガスが美味しいです。

asupara-0430.jpg
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ホーレン草やグリーンレタスも葉が柔らかくとりたてはおいしいですよ〜

hourennsou-0430.jpg


近所の田んぼが田植えの準備です。
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田植えは、5月にほとんどが行われます。
GWは、遊びに行くより田植えという農家が多いですよ。
実家が田んぼを持っている農家だと、家から出た二男、三男でも、
田植えの手伝いに出掛けます。
友人にも、
5月は実家の田植えの手伝いで忙しいから、6月になったら、お茶しようって言われました。


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2008年04月05日

やっと車のタイヤを夏タイヤに替えました〜

今日、やっと、車のタイヤを冬タイヤから夏タイヤに替えました。

先週替えようと思ったけれど、
週間天気予報に雪だるまがついていたので、
様子を見ていました。

4月上旬にいきなり雪景色になることもあるので、
油断できないんですが、もう大丈夫でしょう。


畑の産物、これはなんでしょう。

retasu-0405.jpg

グリーンレタス。


ho-0405.jpg
ホウレンソウ。

とりたてホウレンソウの葉は柔らかく甘く美味しいですよ。


畑の産物。
葉物がどんどん出てきます。
葉物は、とりどきを逃すと茎も葉も硬くなり、おいしくありません。
気温とにらめっこしながらの収穫。
これから、飽きるくらいに毎日緑の野菜が食卓に並んできます。


今日の食卓。

dinner-0405.jpg

汁物がありませんが。。

10穀米、
麻婆豆腐、
キャベツと玉ねぎと人参のサラダ、
ゆで卵と油揚げの煮物、
ひじきの煮物

まぁ、健康和風料理でしょうか。
キャベツ、人参、玉ねぎ、野菜はほとんど畑のものですよ〜
麻婆豆腐に使ったにんにくは、青森産で〜す。

にんにくは、安いものは中国産が出回っていますが、
質からいっても青森産がいちばん!!


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2008年04月03日

畑の冬の名残りの野菜


ここ数日気温が低く、つぼみの膨らんだ水仙も
なかなか花を開いてくれません。

冬の名残のままにまだなっている畑を覗きました。
枯葉もそのまま、手入れをしなければね。

それでも、
冬の名残り、雪の下でもしっかり芽吹いて、
春の訪れとともに自然に葉っぱをつけてくれているものたち、
土の下でしっかり野菜を守ってくれていたものたちもいます。
根野菜はいいかげんとらないと、
これからは、葉っぱが育つだけですが。。。

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パセリ。
もういらないというくらい、次から次へと育ちます。
葉が開かないうちに摘ままなければいけませんが、
気をつけてみていないとすぐ葉が大きく開いてしまいます。
茎も太くなっちゃうとおいしくありません。
でも、乾燥パセリにしたり、刻んで冷凍したりして、
一年中重宝します。

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大根は、もう引っこ抜かなければ、葉っぱを育てているようなものですね。この大根の葉っぱも乾燥させても使えるし、このままおみそ汁の具や、油揚げと一緒に、ごま油、みりん、酒、醤油で、炒め煮をしてもおいしいんですよ。

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これは、何でしょう?
人参の葉っぱです。
人参を引っこ抜きました。

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葉っぱと土付き人参。
こういうのって今の子供たち知りません。
スーパーに並んでいるきれいな人参しか見たことないんですよね。
人参が土の中で育つということも知らない子供もいたりしてね。
葉っぱを見て土の中の野菜が何か当てられたらすごいです!
まぁ、我が家の子供たちもきっと知らないでしょうけど。。

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人参さんがきれいになりました。


今年から、大学生三人の学費と仕送りで、出費の額を眺めているだけで目が回りそう。。。
せめて、野菜は自給自足です。
でも、自然の恵み、最高においしいんですよね。
しばらくは、節約生活を楽しまなくっちゃ!!

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posted by mattari at 11:20 | Comment(0) | TrackBack(0) | マイフード
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